Route gastronomique de l'Empordà

A Cadaqués nous découvrons le Restaurant Compartir du chef Mateu Cañadas, qui nous explique comment est né le restaurant et comment tout tourne autour de la philosophie qui lui a donné son nom. "Nous avons une offre gastronomique pensée seulement pour le centre de la table, oú les gens vont partager les plats et aussi l'expérience".

Nous continuons jusqu'à les bodegas "La Vinyeta" pour profiter de ce que la terre peut nous donner: vin, oeufs et huile d'olive. Tout depuis zéro, dans un lieu oú il n'y avait rien. " C'était un champs et assez abandonné", nous assure Josep Serra, propriétaire de la bodega.

Nous terminons en parcourant les 25 km de canaux d'Empuriabrava et respirant l'art qui se diffuse à Castelló d'Empúries.

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